¿Te gustan los dulces caseros? ¿Quieres aprender a preparar un delicioso dulce de Icacos? Entonces sigue leyendo este artículo, donde te enseñaré el paso a paso para hacer esta receta tradicional de la cocina caribeña.
Ver después: Cómo Preparar un delicioso Dulce de Lechosa
¿Qué es el Icaco?
Es una fruta tropical que se caracteriza por ser una especie de coco plumoso de una cubierta rosada (en su etapa de maduración) o blanca rosácea.
Por otra parte, esta fruta es originaria del Caribe y en zonas tropicales y subtropicales del continente americano.
Asimismo, se puede consumir verde o en su etapa de maduración, además, de ser el ingrediente principal para el dulce de icacos.
En cuanto al dulce de icacos, es un postre típico de la isla, que se elabora con una fruta tropical llamada hicaco o coco plumoso.
Esta fruta tiene una pulpa blanca y jugosa, con un sabor dulce y refrescante. Se puede comer cruda o cocinada, y se utiliza para hacer mermeladas, compotas y dulces.
Ingredientes del dulce de icacos
Para preparar el dulce de icacos, necesitas los siguientes ingredientes:
— 1 kg de hicacos maduros
— 1 kg de azúcar
— 1 litro de agua
— El jugo de un limón
— Una rama de canela
Cómo preparar un delicioso dulce de icacos
En primer lugar, debes lavar bien los icacos y pélalos con cuidado, retirando la cáscara y las semillas.
Posteriormente, corta la pulpa en trozos pequeños y ponlos en una olla o recipiente de gran proporción.
Al culminar ese proceso, añadirás el azúcar, el agua, el jugo de limón y la canela, y mezcla bien.
Después de mezclar, lleva la olla a fuego medio-alto y deja que hierva, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue en el recipiente.
Cuando el almíbar esté espeso y los hicacos estén tiernos, baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos más, hasta que el dulce tome un color dorado.
Seguidamente, retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco o se repose.
Finalmente, pasa el dulce a un recipiente de vidrio con tapa y guárdalo en la nevera hasta que se solidifique.
Buen provecho
Ya tienes listo tu dulce de icacos, que puedes disfrutar solo o acompañado de queso crema, helado o yogur.
Es un postre ideal para cualquier ocasión, ya sea una fiesta, una merienda o un antojo.
Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa. ¡Hasta la próxima!
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