Uno de los postres que acompañan la cena navideña es la torta negra, la cual, es similar a la tarta inglesa que se consume para dichas festividades.
Este pastel combina diversos ingredientes que cautivan el paladar criollo en las fiestas o celebraciones navideñas.
Para dicha ocasión, explicaremos cómo preparar una torta negra, además de los ingredientes que necesitarás con la finalidad de elaborar esta exquisita receta. ¡Acompáñanos!
Ver más: Cómo preparar un delicioso Majarete
Leer más: Cómo Preparar un delicioso Dulce de Lechosa
Historia de la Torta Negra
Como anteriormente mencionamos, la torta negra tiene un origen inglés, que se extendió a diversas localidades durante el expansionismo colonial del siglo XVI al XIX.
En Latinoamérica, específicamente, Venezuela, hay una versión similar de la original británica, teniendo diversos ingredientes que combina el arte culinario criollo.
Dicha versión cuenta con nueces, avellanas, uvas pasas, sumado la mezcla del ron venezolano y el cacao de este país sudamericano.
Ingredientes
Para la elaboración de la torta negra, necesitarás los siguientes ingredientes que a continuación se enumeran:
- 300 gramos de mantequilla o margarina derretida
- 600 grs de harina de trigo leudante
- ½ kilo o 500 gramos de azúcar blanca o morena
- ½ taza o 120 mililitros de leche pasteurizada
- 7 huevos
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 pizca de sal y canela
- 700 gramos de frutos secos
- 300 grs de chocolate en barra o de taza
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 botella de licor dulce y seco.
Cómo preparar una torta negra venezolana
En primer lugar, distribuye de manera ordenada todos los ingredientes que necesitarás para la elaboración de este postre en platos o recipientes.
Procede a continuación a cortar los frutos secos, debes pelar la cáscara o cubierta de las nueces, avellanas y las almendras.
Posteriormente, toma los ingredientes y deposítalos en un frasco y añade el licor seco y dulce en partes iguales, luego, cierra bien el recipiente.
Acto seguido, toma los huevos y casquea, colocando la yema en un bol o recipiente oval junto con la mantequilla y azúcar, mezclando hasta que quede compacta.
Una vez que haya realizado el paso anterior, toma la harina y procede a mezclar y añade alternativamente la leche.
En baño María, toma el chocolate en barra y ve removiendo constantemente, si lo deseas añade a la mezcla unos 100 gramos de cacao puro en polvo.
Posteriormente, en el otro recipiente agrega la vainilla, las almendras, canela y el polvo para hornear, debes revolver bien la mezcla.
A continuación, agrega las frutas maceradas y ve revolviendo hasta que se integren compactamente a los ingredientes de la mezcla.
En el bol, añade las yemas que se reservaron al inicio y procedes a batirlas, sumando la pizca de sal, remueve suavemente hasta que la mezcla esté compacta.
Cómo preparar una torta negra (Parte II)
Seguidamente, en un recipiente o tortera engrasa y coloca harina junto a polvo para hornear, con la finalidad de que la mezcla no se quede pegada.
En dicho recipiente, procede a colocar el molde de la mezcla en el horno bajo temperatura de 180 grados centígrados por 45 minutos, aproximadamente.
Pasado el tiempo, revisa con un palillo o tenedor si la torta se encuentra lista o no, si sale seco es que la puedes retirar. Por el contrario, si es húmedo debes esperar un poco más.
Luego que la torta esté lista, procede a retirarla del horno y empieza a decorarla con algunos frutos secos y cerezas, aunque, esta parte es opcional.
Añade a su vez, el polvo para hornear dándole un toque navideño y excepcional de este delicioso postre decembrino.
Finalmente, procede a disfrutar de la torta negra navideña en compañía de familiares y amigos. Por lo que nos resta decir ¡Buen Provecho!
Sí deseas apoyar nuestra página y ser nuestro patrocinador. Puedes visitar nuestra perfil en PATREON: Become a Patron!
