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Cómo preparar un Cheesecake

Uno de los postres más deliciosos y fáciles de preparar es el cheesecake o pastel de queso, una delicia culinaria que no puedes dejar de probar.

Con el sabor exquisito que lo caracteriza, sumado al buen gusto y presencia, el cheesecake es por excelencia un dulce que puede antojar a más de uno.

En el siguiente post, te explicaremos cómo preparar un cheesecake y las recetas que necesitarás para elaborar este delicioso postre. ¡Acompáñanos!

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Ingredientes

Para la elaboración del cheesecake necesitará los siguientes ingredientes junto con las porciones de cada uno.

  • 1 ½ de harina de trigo leudante (preferentemente), aunque la de todo uso también sirve
  • 1 cucharada rasa de azúcar
  • 1 lata de leche condensada
  • 3 a 4 huevos
  • 200 gramos de margarina o manteca
  • 4 cucharadas de agua fría
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de limón de acuerdo con tu preferencia
  • Mermelada de fresa
  • 400 gramos de queso crema de cualquier marca o a tu elección.

Cómo preparar un cheseecake

El primer paso es la elaboración de la masa o base, la cual, necesitará un recipiente de mediano a gran tamaño, específicamente un bol.

Allí, procederás a colocar la harina, azúcar y la margarina o manteca, lo vas uniendo como si estuvieses amasando y continúas mezclando.

Una vez que tengas la mezcla, vas agregando el agua fría y verificas la consistencia, debe quedar húmeda y procedes a amasar hasta que quede compacta.

Después de amasar, envuelves con un papel o una bolsa adhesiva (tipo ziploc) y lo colocas en el refrigerador en un espacio de 45 minutos aproximadamente.

Pasado el tiempo, la masa debe estar en una superficie de la mesa o de la cocina previamente limpia y agregas la harina.

Procedes a amasar ligeramente pasa un rodillo para que la masa quede fina o delgada. Allí, colocas en una base molde para que lo puedas situar en el horno.

Pasamos al relleno, con la batidora o manualmente mezclamos el queso crema e inmediatamente, las yemas de los cuatro huevos, la harina, vainilla, limón rallado y la leche condensada.

Posteriormente, las claras en un recipiente aparte la empezamos a batir hasta que la mezcla quede compacta y espesa, listo para agregarlo al otro envase con los otros materiales.

Una vez que esté allí, procedes a mezclar de nuevo y cuando esté listo, lo llevas al horno en un tiempo de 25 minutos aproximadamente.

Cómo preparar un cheesecake: Parte II

Al finalizar el tiempo en el horno, verifica la mezcla y procedes a enfriarlo en el refrigerador por unas dos horas.

Con el relleno listo y pasado el tiempo vas decorando el pastel con la mermelada de fresas.

Lo colocas en el refrigerador por unos 20 minutos más y listo, ya puedes disfrutar del rico postre en compañía de familiares y amigos.

Variantes

Cabe resaltar, que existen variantes de cheesecake, la puedes hacer de oreo, parchita, solamente de fresa e inclusive sin hornear.

En nuestros próximos post de recetas, explicaremos algunas de sus variantes para compartir con tus seres queridos de este rico y delicioso postre.

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Marines Boy de García

Redactora SEO y cofundadora de Dossier Interactivo.

Fundadora de TuCigüeña

Madre de tres y esposa. Médico de profesión y amante de la psicología, lectura, memes, películas y series.

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