La ensalada césar es uno de los platillos más ricos y saludables en el mundo, tanto por su exquisitez en sus ingredientes como su suculento sabor.
Por ende, explicaremos cómo preparar una ensalada césar de pollo, de esta manera, te invitamos a disfrutar de esta suculenta receta.
Te puede interesar: Cómo Preparar una deliciosa Macarronada
Ver después: Dieta Keto y 5 Recetas Fáciles
¿De dónde viene la ensalada césar?
El origen de la ensalada césar proviene de México, específicamente, de una región llamada Tijuana.
En dicha región al Norte de México, unos hermanos de apellido Cardini, de ascendencia italiana, crearon esta suculenta ensalada en 1924.
Según la tradición gastronómica, llegaron unos pilotos estadounidense de pasada en México y uno de ellos pidió una ensalada.
Al notar uno de los hermanos que no contaba con tomates para una ensalada, decidió improvisar con lo que tenía en su cocina, es decir, pollo, pan, lechuga y unos aliños.
Luego de reunir esos ingredientes y con la salsa aliñada (que posteriormente, se llamaría salsa césar), le ofrecieron la petición del piloto norteamericano.
Para sorpresas de los hermanos, fue que el primer comensal de esta ensalada, quedó encantado, y rápidamente, la popularidad se expandió en dicho restaurante.
Tras su exitoso platillo, decidió patentar la salsa en un restaurante que abrió en Los Ángeles, en Estados Unidos y de allí, rápidamente se hizo popular y mundialmente conocida.
Ingredientes de la ensalada césar
Para realizar esta rica ensalada, debemos reunir los siguientes ingredientes, enunciados a continuación:
- Salsa césar: 50 gramos de anchoas, 1 yema de huevo, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de mostaza, zumo de medio limón, aceite de oliva extra virgen y una cucharadita de salsa Worcester (salsa inglesa).
- Pimienta negra
- 50 gramos de queso parmesano
- 250 gramos de lechuga romana
- Picadillos de pan (picatostes)
- 1 pechuga de pollo
- Sal al gusto.
Modo de preparación
En primer lugar, nos ocuparemos de cómo preparar la salsa césar y luego los demás ingredientes.
Para la realización de la salsa césar, debemos colocar en la licuadora, la yema del huevo, salsa Worchester o inglesa, la mostaza, el zumo de limón, las anchoas y el diente de ajo.
Ponemos la licuadora o trituradora a activarse y a medida, vamos añadiendo un poco del aceite de oliva.
Una vez que la mezcla de estos ingredientes esté homogénea (espesa), lo guardamos en un recipiente a enfriar en el refrigerador.
Luego de preparar la salsa, nos ocuparemos de la ensalada, lo que debemos hacer primeramente, es salar la pechuga de pollo y hacerlo a la plancha.
A posteriori, lavamos la lechuga con vinagre y la secamos para picarla en trozos finos.
En un plato aparte, añadimos la lechuga, la pechuga de pollo (en cortes finos), los picadillos de pan y el queso parmesano en trocitos.
Después de este paso, sacamos del refrigerador la salsa césar y la añadimos un poco de la mezcla en los demás ingredientes.
Podemos rallar un poco de queso parmesano por encima de la ensalada y listo, para compartir con nuestra familia y amistades de una rica cena.
Consideraciones finales
Como recomendación para la ensalada césar y la pregunta que muchos nos hacemos es si se puede cortar el queso parmesano o utilizar el granulado.
Cualquiera de los dos procedimientos sirve, lo importante es añadir el queso parmesano, tanto en la salsa césar como en la misma ensalada.
Por otro lado, se recomienda disminuir (en caso de que no tengas suficientes anchoas), su cantidad, de igual forma, la salsa quedará rica.
Finalmente, la ensalada césar es uno de los platillos y acompañantes en cualquier cena, siendo deliciosa en sus variantes.
Si te gusta nuestro contenido, deseas apoyarnos, puedes ser parte de nuestra comunidad en Patreon: https://www.patreon.com/dossierinteractivo
Para donaciones en AirTM y PayPal: dossierinteractivo@gmail.com.
Suscríbete a nuestro canal de YouTube de Dossier Interactivo
