Una de las tradiciones gastronómicas más antiguas celebrada anualmente son los huevos de Pascua.
Dicha festividad tiene una connotación con el Día de la Pascua, celebración conmemorativa de la Resurrección de Jesucristo en la Semana Santa del Cristianismo.
Por otro lado, esta tradición gastronómica ha sido transmitida en generaciones y acá te explicaremos sobre el origen y otras particularidades de los huevos de pascua.
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¿Qué es la Pascua?
Como se mencionó en la introducción, la Pascua conmemora el día de la Resurrección de Jesucristo según los Evangelios.
El domingo que finaliza con la Semana Santa es cuando Jesucristo resucitó entre los muertos, siendo el tercer día profetizado por el mismo Mesías.
Aunque no hay un día específico dentro del calendario gregoriano como sí lo especifica en las festividades de Navidad y Nochebuena. Esta se celebra de forma rotativa.
Por otro lado, la tradición judía marca el inicio de la pascua desde el domingo de Resurrección hasta cincuenta días más con la llegada del Pentecostés.
De igual forma, la Pascua inicia del equinoccio de primavera en el hemisferio norte, fecha que enlaza entre el 22 de marzo hasta el 25 de abril.
Partiendo de esta fecha, es que la festividad es rotativa entre finales de marzo y mediados de abril según el calendario gregoriano.
¿Qué son los Huevos de Pascua?
Es la tradición cultural y gastronómica dentro del marco de la Pascua, siendo los huevos, el alimento mayormente consumido en dicha celebración anual.
La connotación de los huevos de Pascua tiene diversos orígenes como en las festividades babilonias, asirias, judías, fenicia y egipcia que con el paso de la evolución ha llegado a nuestras tierras.
Decoración de los Huevos de Pascua
La decoración de estos artilugios comestibles data de la era antigua, específicamente en los reinos de Babilonia, Asiria y Fenicia.
La deidad mesopotámica de la fecundidad y la creación, Ishtar, (aunque posee otros nombres dentro de diversas mitologías) era venerada con huevos decorativos.
Sin embargo, la tradición fue seguida por otros reinos o regiones de las antiguas civilizaciones, mostrando huevos ornamentados y a la vez comestibles.
Posteriormente, tras la resurrección de Jesucristo descrito en los Evangelios, la Pascua fue conmemorada por tal evento.
De allí, los hebreos decidieron recrear una representación de tal fecha con huevos decorados y en algunas veces en figuras de chocolate.
El simbolismo del huevo dentro de la festividad, simboliza una nueva vida, la cual, hace una alegoría a la posterior resurrección de Jesucristo.
Prohibición de los Huevos de Pascua
Durante los siglos IX hasta el XVIII, la iglesia católica prohibió la ingesta de huevos dentro de la dieta normal en los feligreses por considerarla pagana y pecaminosa.
Por consiguiente, los pobladores seguían con la tradición decorando los huevos, antes cocinándolos y de allí, pasaban desapercibidos.
Posteriormente, los habitantes consumían los huevos cocidos en vez de los frescos en plena Pascua de Resurrección.
Evolución de los Huevos de Pascua
A pesar de ser una festividad o tradición antigua, los huevos de Pascua han sido adoptados en todo el mundo.
En algunas regiones de Europa persiste la costumbre de la era medieval, de pintar los huevos desde muy ornamentados hasta los pintados por colores tenues.
En América, la tradición cuenta con la aparición de los huevos de plásticos que en su interior presenta un chocolate en forma de huevo y algunos dulces achocolatados.
Tal tradición está acompañada de que los huevos ornamentados sean escondidos con la finalidad de que los niños descubran y vayan recolectando.
Una vez que estén agrupados los huevos son consumidos, además, de los recubiertos por chocolates, mantienen una variante de la celebración.
En los Estados Unidos la tradición se le conoce como ‘Happy Easter’ y en Alemania y Austria, ‘Ostern’.
Conejo de Pascua
Este pintoresco personaje es frecuente en el marco de la Pascua y es simbólico dentro de las festividades como lo en Santa Claus o Papá Noel en Navidad.
El conejo va a las casas con una canasta llena de huevos coloridos y con regalos a los niños.
El simbolismo del conejo de Pascua debe a la aparición de este mamífero en el exterior tras la llegada de la primavera y el final del invierno.
Durante los siglos antes de Cristo, el conejo fue considerado un símbolo de la fecundidad y fertilidad.
La mitología fenicia adopta al conejo como parte del simbolismo y veneración a la diosa Astarté.
Sin embargo, a partir del siglo XVII, el conejo fue la mascota oficial de la festividad de la Pascua y la llegada de este evento era el inicio de la primavera.
En la actualidad, el conejo de Pascua es el símbolo de generosidad, compartimiento y alegría en tiempos de reflexión y de amor.
