Uno de las recetas más preferidas en mi opinión personal es el pie de limón, ese sabor entre salado y dulce, pone a millón el paladar de muchos.
Este postre es originario de Francia, aunque se hizo muy popular en el Reino Unido y Estados Unidos a finales del siglo XIX.
En Dossier Interactivo, te mostraremos cómo preparar un pie de limón y los ingredientes que necesitarás en la elaboración de este delicioso postre.
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¿Qué es el Pie de Limón?
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Es una tarta recubierta de nevado, crema blanca o merengue y que en su interior existe una base de masa tostada y con sabor a limón.
Este platillo se ha vuelto popular en Latinoamérica a partir del siglo XX con la aparición de comunidades francesas en Colombia, Venezuela, Argentina, Chile, etc.
Cómo Preparar un Pie de Limón
Para la elaboración de las mismas debemos contar con los siguientes ingredientes:
- 1/4 taza de mantequilla con sal derretida
- 1 lata de leche condensada
- ½ taza de zumo o jugo de limón
- 1 1/5 taza de galletas tipo María
- ¼ taza de azúcar
- 3 huevos
- 2 limones verdes
Modo de Preparación
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Colocamos las galletas trituradas en un tazón como si fuese una base y de allí, añadimos la mantequilla derretida.
Posteriormente, vamos colocando las bases de las galletas en forma de moldes individuales.
Antes de colocar el relleno, añadimos la leche condensada y rallamos los limones, además de agregar el zumo o la limonada junto con las yemas de huevos.
Movemos la mezcla y lo vamos colocando en los moldes de las galletas. Inmediatamente, batimos las claras de huevos con el azúcar.
Procedemos a colocar el merengue o nevado sobre el relleno, lo juntamos en la plantilla y lo ponemos al honor a razón de 200 grados centígrados.
Esperamos 15-20 minutos, estando listo, procedemos a dejar al reposo o enfriar por un espacio de 2 horas máximo.
Pasado el tiempo, procedemos a verificar la contextura y listo para servir y compartir con tus amigos y familiares.
Esta receta es ideal para 8 a 10 porciones del pie de limón y lo puedes acompañar con café, malteada, gaseosa o con un té caliente o frío. ¡Disfruta!
