Esta es una de las recetas que pueden degustar tanto los más pequeños de la casa como los adultos y es que su fascinante sabor deja a todos con agua en el paladar y acá, te explicaremos en unos sencillos pasos cómo preparar unas deliciosas croquetas de pollo.
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Ingredientes
Para la realización de esta receta, debes tener a la mano los siguientes ingredientes o materiales:
1 Pechuga de pollo
2 unidades de huevos
Salsa de pollo asado
Pan rallado
Nuez mocada al gusto
700 ml de salsa bechamel
Aceite oliva extravirgen.
De igual forma, esta receta alcanzará para un aproximado de 4 a 6 personas.
Cómo preparar unas croquetas de pollo
En primer lugar, procedemos a lavar bien el pollo y luego a picarlo en trozos de medianos a pequeños.
Posteriormente, colocamos en la sartén unos 50 gramos de mantequilla y vamos añadiendo los trozos de la pechuga de pollo.
Seguidamente, añadimos 50 gramos de harina de trigo (preferentemente todo uso) y lo mezclamos hasta que vaya quedando doradito.
Después vamos añadiendo 500 ml de leche líquida y vamos removiendo hasta obtener una mezcla compacta o similar a una crema.
Por otro lado, vamos agregando la salsa de pollo asado y removemos bien para añadir la nuez moscada acorde al gusto.
Un truco esencial para evitar que se pegue es que la masa de la croqueta lo ponemos a reposar en la nevera/refrigerador, cubriéndolo con papel film, al menos por dos horas.
Una vez cumplido este paso, batimos los huevos mezclando con el pan rallado para colocar después las croquetas.
En el sartén colocamos el aceite de oliva, extravirgen y añadimos las croquetas.
Para que no se quede empapado de aceite, recomendamos escurrir con papel absorbente.
Finalmente, cuando estén doraditas, sacamos las croquetas y las servimos con cualquier tipo de salsa a tu gusto.
Para la salsa bechamel
Con respecto a la salsa bechamel, muy conocida para la elaboración de lasaña, pasticho y macarronada, podemos añadir los siguientes ingredientes:
500 ml de leche líquida
100 gramos de mantequilla (preferentemente)
50 gramos de harina de trigo todo uso.
Como dato extra puedes añadirle nuez moscada en una pizca y sal a tu gusto.
Para la elaboración, colocamos en una sartén a fuego medio, los 100 gramos de mantequilla. Vamos removiendo y pasamos al siguiente paso.
Añadimos los 500 ml de leche líquida, los 50 gramos de harina, la sal y la nuez moscada, se agregarán de último.
Vamos removiendo y debemos evitar que se formen los grumos, como un dato extra, añade la leche poco a poco hasta completar el medio litro.
Debes procurar que la leche esté caliente y sea absorbida, como un truco, puedes ir calentando en una olla la leche y vas adelantando mientras tanto los demás ingredientes.
Por último, añade la sal y la nuez moscada, eso sí, debemos estar pendiente hasta que la primera mezcla quede bien espesa.
En caso de que te salgan grumos en la bechamel, procura usar la batidora en otro recipiente, y luego cuando esté espesa, añadirla en el sartén.
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