La tizana es una de las bebidas típicas favoritas de los venezolanos, la misma consiste en un exquisito jugo de color rojo, acompañado de tropezones frutales variados.
La suculenta bebida puede ser consumida en cualquier momento del año y su receta variará según la fruta de la temporada.
Alrededor del mundo existen muchas variables de dicho líquido, llegándose a conocer con diferentes nombres tales como: ponche de frutas en Estados Unidos, salpicón de frutas en Colombia y frutas con sirope en Costa Rica.
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Historia de la Tizana
La historia de esta bebida tan característica de la gastronomía venezolana, data de la época de la colonia donde las mujeres preparaban un guarapo a base de ingredientes como: el jarabe de goma, la caña de azúcar, soda, nuez moscada y frutas picadas.
Su sabor era tan extraordinario que durante el siglo XIX y XX, fue considerada la merienda por excelencia de las altas clases sociales y no todos podían consumirla.
Ahora bien, eventualmente dicho postre se popularizó y hoy en día es muy común apreciar a vendedores ambulantes ofrecerla a sus comensales más informales.
¿Cómo hacer tizana espesa y deliciosa?
Lograr hacer tizana espesa y deliciosa puede ser un proceso fácil, rápido e incluso bastante divertido si se toma como una actividad para hacer con los más chicos de la casa.
Para ello, solo se precisará conseguir la siguiente lista de ingredientes, ubicar algunos utensilios de cocina y disponerse a cocinar.
Tizana de frutas: ingredientes principales
Los ingredientes para hacer tizana son variables y dependen mucho del presupuesto económico, así como también de la fruta de la temporada.
Sin embargo, aquí te mostraremos los más comunes en una receta para cuatro o cinco personas.
Jugo
- 5 tazas de sandía o patilla (puede reemplazarse por guayaba)
- ½ litro de granadina (puede reemplazarse por gelatina de fresa, cereza o frambuesa)
- 4 tazas de jugo de naranja
- 1 taza de jugo de limón
- 1 taza de azúcar o edulcorante de su preferencia
Acompañantes
- 2 tazas de piña picada
- 3 cambures picados en rodajas
- 2 tazas de melón
- 2 tazas de fresas picadas
- 4 mandarinas peladas y picadas sin semillas
- 2 tazas de patilla picadas
- 1 racimo pequeño de uvas
- 4 duraznos picados
- Leche condensada
Es importante destacar que, las frutas acompañantes aquí señaladas pueden ser sustituidas por aquellas autóctonas de su nación, de temporada o preferencia.
Utensilios de cocina
- Envase de vidrio o plástico con tamaño mediano
- Cuchara sopera
- Cuchillo
- Licuadora
Preparación
Para disfrutar de esta exquisita tizana casera sin ningún riesgo para la salud, lo primero será lavar con abundante agua las frutas ya seleccionadas.
Una vez impecables nuestros ingredientes frutales, procederemos a picarlos en finos cuadritos o rodajas, retirando las semillas de algunas frutas como la mandarina y patilla.
Ahora bien, listos los cuadros de frutas, los dejamos reposar en un envase dentro de la nevera. Mientras procedemos a batir en la licuadora el jugo de naranja, el zumo de limón, la patilla picada, la granadina y el azúcar al gusto.
Finalmente, vertemos el exquisito líquido en una jarra lo suficientemente amplia e incorporamos las frutas reservadas.
Lleva al congelador por unos minutos para enfriar y posteriormente sirve en vasos de tu preferencia agregando leche condensada por encima y a disfrutar. ¡YUMI!
Consideraciones Finales
La receta de tizana aquí presentada puede tener diferentes variaciones, incluso al jugo base se le puede agregar un poco de licor para preparar la más rica sangría frutal o para consentir a los más pequeños del hogar, se le puede incorporar helado de mantecado con esencia de colita. En este sentido, deja volar tu imaginación y creatividad culinaria para que de esta manera te sorprendas disfrutando de exquisitas meriendas.
